Ruoan säilytysopas
Tuoreuden säilytysopas: Miksi ruokaa säilytetään ilmatiiviissä astiassa, kun se on jääkaapissa?
Perinteinen viisaus kypsennettyjen ruokien säilyttämiseksi myöhempää käyttöä varten suosittelee sen sijoittamista astiaanilmatiivis säiliöja laita se jääkaappiin, jonka lämpötilan tulee olla vähintään 40 Fahrenheit-astetta (4 celsiusastetta).Tiedän, että lämpötila on olemassa estämään bakteerien kasvu liian nopeasti ja lyhentämään säilyvyyttä, mutta entä ilmatiivis säiliö?Tehdäänkö se myös bakteerien kasvun hidastamiseksi, tehdäänkö se enemmän laadun ylläpitämiseksi välttämällä hapettumista vai tehdäänkö se jostain muusta syystä?
Kyselyssäni olen enemmän huolissani varastoimistani elintarvikkeista sen laadun ja turvallisuuden kannalta.Ymmärrän tarpeen säilyttää voimakkaasti hajuisia tuotteitailmatiiviitä säiliöitäestääksesi hajua saastuttamasta muita jääkaapissa olevia ruokia tai välttääksesi raakojen ja kypsennettyjen ruokien yhdistämisen.Yksinkertaisesti sanottuna, haluan tietää, mikä vaikutus ilmatiiviillä säiliöllä on itse ruokaan verrattuna siihen, jos säilytin sitä ei-ilmatiiviissä astiassa.
Ⅰ
Jääkaapin sisäpuoli on suhteellisen kuiva (siksi ne jäähtyvät; jääkaapin ilman kosteus tiivistyy jäähdytyslevylle ja poistuu sitten jääkaapista erikseen), mikä voi olla haitallista jäähdytetyille kosteille esineille.
Ⅱ
Happi alentaa ruuan laatua sen lisäksi, että se pitää hajuja erillään ja vähentää ristikontaminaation todennäköisyyttä.Lisäksi happi auttaa aerobisia mätäneviä mikrobeja.Ruoka pysyy tuoreena pidempään, kun ilmaa on vähemmän.Ruoan pakkaus auttaa estämään kuivumista.Sekä laatu että turvallisuus hyötyvät käytöstäSuljetut Crisper-astiat.
Ⅲ
Lisäksi thän ilmatiiviissä astiassais melko hyvä ruoan laadulle ja siinä on muita mukavuusnäkökohtia:
- Jos laitat siihen tuoreita hedelmiä tai vihanneksia tai juustoa, saat mukavan kosteuden ja vihannekset pysyvät raikkaina pidempään / juusto ja muut tavarat eivät kuivu
- Useat ruoat voivat vapauttaa tai imeä hajuja.Sen estääsuljettu säiliö.
- Se ei putoa avoimeen kulhoon mitään muuta, jos pudotat vahingossa jotain jääkaappiin tai pullo jotain käyvää valuu päälle.
- Nykyaikaiset kontitovat lähes suorakaiteen muotoisia, mikä vie jääkaapin tilan erittäin tehokkaasti ja mahdollistaa pinoamisen.
- Nykyaikaiset ja yksinkertaiset purkit ovat tyypillisesti läpinäkyviä, joten ruoan säilyttäminen niissä eikä kattilassa, jossa keitit sen, on helppo nähdä missä on ilman kansia avaamatta.
- Annat pannulle aikaa reagoida ruoan kanssa ja syövyttää tai muuttaa aterian makua, jos valmistat ruokaa reaktiivisessa pannussa (tai jopa jossain ei-erittäin reagoivassa, kuten maustettu valurauta) ja pidät ylimääräiset siinä.Ruoan säilytysastiatovat ei-reaktiivisia.
Joten ilmatiiviit säiliöt ovat paras käytäntö laatusyistä.
Postitusaika: 28.2.2023